谷物制品是一種需要干燥的食品。傳統的谷物干燥機或多或少地干燥谷物制品。例如，干燥周期長，顏色不均勻，能耗高。干燥質量無法保證。為了改善現有技術的不足。
干燥機在空氣中的主要熱源，少數來自壓縮機，在設備運行過程中不會產生任何有害物質，對干燥產品無二次污染，是一種綠色安全的干燥設備，由于高溫熱泵大部分熱源于空氣，因此在設備運行過程中功耗很少，節能效果非常顯著。
1.等速干燥階段-持續5-6小時，材料裝入烤箱后2小時內迅速升溫至6065*CC，不排濕。目的是在2小時內達到內外溫度一致，這也是調味品和谷物的發酵過程。預熱后，將溫度調節到50-55*C，濕度在50-55%以內。
2.減速干燥階段-持續1518小時，分布色期和收縮成型期。發色期:溫度控制在50-55°C4-6小時，濕度控制在45%，香腸逐漸從淺紅色變為鮮紅色，香腸開始收縮。為防止香腸表面形成硬殼，發色期后應采用通風冷卻處理，有利于水分從香腸內的水分遷移到表面。
3.降速干燥階段-現階段制約干燥速度的決定因素是溫度。為了加強干燥速度，溫度上升到60-62度，干燥時間控制在10-12小時，相對濕度控制在38%左右，香腸終干燥溫度控制在17%以下。
